最近受到疫情影响，空闲时间比较多，就开始追剧，把《浴血黑板》1到6都看了，怪不得是豆瓣均分9.3分的神剧，让你看了就停不下来。看着精彩剧情的同时，倒把我小编对威士忌的好奇也勾起来了。看着这个每集都必不可少，人人都爱的威士忌，小编也想知道它的魅力到底在哪里呢。
当然身为一个有文化有品位的人士，咱们先得知道威士忌的历史和特点以及流派等知识点，下次和人喝起来的时候，也有的谈资（吹牛）。
首先威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。酿制工艺过程分为：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配共六个步骤。
如果说白酒代表着中国悠久的酒文化，那么威士忌就是英国人的“生命之水”。威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。不过爱尔兰人并不这么认为，他们经考证认为，最古老的威士忌酒厂是位于爱尔兰的布什米尔酿酒厂。
不过无论是爱尔兰威士忌还是苏格兰威士忌都承认他们有一个共同的祖先，这就是“生命之水（蒸馏酒）”，（拉丁语称为aqua vitae，威尔士语称为uisge beatha）。后来逐渐成为苏格兰语中的whisky和爱尔兰语中的whiskey。
按照不同的标准，威士忌有不同的分类，按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌以及近年来比较流行的日本威士忌。
根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。
我们先说最具知名度的苏格兰威士忌，它使用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。在使用的原料、蒸馏和陈年方式上各不相同可以分为四类：单麦芽威士忌（SingleMalt）、纯麦芽威士忌（Pure Malt）、调和性威士忌（Blend）、谷物威士忌（GrainWhisky），起码要在苏格兰贮存3年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。谢尔比最喜欢喝的就是苏格兰威士忌。
爱尔兰威士忌
用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。可以分为WhiskeyPotstill（壶式蒸馏威士忌）、GrainWhiskey（谷物威士忌）、WhiskeySingleMalt（单麦芽威士忌）、Blended Whiskey（混合威士忌）四类，其实这些咱也不懂，其和苏格兰最大的区别是原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
日本威士忌
日本生产的威士忌主要以大麦（玉米）作为原料，用铜质的壶式蒸馏器或者连续蒸馏器进行蒸馏，陈年在盛装过雪利酒或波特酒的酒桶中进行。更接近苏格兰威士忌的做法和口感。
好了，历史讲完了，咱们进入主题，分享五款不贵且深受好评的威士忌。
1、杰克丹尼（Jack Daniel's） 美国田纳西州产进口绅士威士忌
——世界销量领先的美国威士忌
一般在酒吧比较常见的威士忌酒品牌，知名度较高。这款绅士威士忌在杰克丹尼品牌里属于中端定位的，玉米、黑麦、麦芽酿造，采用双重唐枫木炭过滤，一次在装桶前，一次在陈酿后，成就顺滑轻盈口感，富含香草和焦糖香气，富裕优雅，复杂又平衡。前调出入口有些许甘甜，中调捎带酸涩，尾调略带苦味，层次丰富。300块价位。
2、芝华士（Chivas） 18年 苏格兰 威士忌
——85种馥郁芬芳
芝华士来自全球第二大葡萄酒和烈酒集团，最早生产调和威士忌的品牌，还是威士忌三重调和的创造者。这款18年威士忌拥有18年熟成才有的复杂口感和香味，85种馥郁芬芳，20多种单一麦芽，标志性的苏格兰味道，口感丰富柔顺。特质冰模式潮奢纯饮，酸特调，品尝丰富的香味和口感，品味时尚与历史的味道。
3、拉弗格（Laphroaig）精锐橡木桶SELECT单一麦芽威士忌
——最坚持自我的威士忌品牌之一
Laphroaig拉弗格被认为是评价最极端的威士忌之一。喜欢它浓浓泥煤味道和鬼魅的药味的人，会一下子爱上它，并终生对它情有独钟。反之，那些不习惯和不喜欢泥煤味道和药味的人，会对Laphroaig敬而远之。拉弗格有一句口号是：“Love it or hate it, but never ignore,”拉弗格的10年陈酿可以说是拉弗格的标志产品，是最受欢迎的Laphroaig酒款。无论从风味还是价格，都足以吸引那些喜爱泥煤风格的酒迷们作为日常饮用酒款的选择之一。
4、 三得利（Suntory）知多 单一谷物威士忌日本进口
——高性价比
近几年日本的年份威士忌备受市场追捧，诸如年份的山崎、响、白州价格都翻倍，动辄上千甚至上万的，从入门新手来说已经是不太推荐了。今天这里推荐的是与以上几个品牌同属三得利集团的知多 单一谷物威士忌，从口感、品质来说，个人感觉是日本威士忌里性价比极高的一款酒。它通过两套、三套、四套塔式蒸馏器连续蒸馏，使谷物威士忌的口味多样，平衡而细腻，色泽金黄透亮，有焦糖布丁、小豆蔻、桂花蜜的甜味和玫瑰的香气，口感温和柔顺，有淡淡的薄荷味和蜂蜜的甜味，余味有橡木桶的辛香，略带苦味的甜。可加冰块苏打水一起饮用。
5、Member’s Mark 英国进口 18年苏格兰单一麦芽威士忌
——性价比最高的18年苏格兰威士忌之一
大家都知道苏格兰威士忌的年份越久其价格就越高，一般大厂的18年的单一麦芽威士忌价格都要接近千元。而Member’s Mark 作为山姆的自有品牌，苏格兰原装进口，斯佩塞核心产区，高年份单一麦芽，在橡木桶中熟成18年，琥珀色酒体，香气怡人，干果的浓郁、奶油焦糖的甜香伴随香料的辛香，层次分明，口感丰富。虽然不是大厂出品，但是口感一点不输，性价比很高。
最后说一句，威士忌也是酒，酒再好也不要贪杯，小酌怡情即可。
