吃饭的时候，不同的人一起最难协调，但是如果说能获得最大的认可，那肯定是火锅了，什么四川火锅、成都火锅、潮汕火锅、猪肚鸡火锅，绝对能满足众多人的不同胃口。不少朋友，吃了火锅后还要面临着写优质点评的作业，今天就来跟大家分享几条关于火锅的优质点评，让大家吃的时候放心吃，写点评的事就交给小编好了。（啥时候咱也能火锅自由呀）
1、身为一个四川(重庆）火锅的爱好者，宁可半夜跑卫生间，遇到好吃的四川火锅，本人也是绝对不会放过的。这家新开的四川火锅店，深得四川火锅的精髓。店不大，就在马路边，装修也比较普通，但是味道绝对是巴适得板。辣椒是老板从当地快递过来的，厨师和老板都是在四川开了许多年的火锅店的。追求的就是正宗的四川火锅特色，所以没有放在购物中心，也没有进行多少入乡随俗的改良，火锅的底料也都是自己亲自熬制的，锅底又麻又辣，吃的我满头冒汗，但是却还是停不下来，再来碗冰粉，100分！
2、开车过去，穿越半个杭州城，花了我整整60分钟，就为了吃上这个传闻已久的XX凉都黄牛肉火锅。到的时候是周六晚上的6点，外面已经坐满了排队等号的人。不过好在这家店的店面很大，不光是有三层，在马路的斜对面也就100米还有个二店。不过也足足等了50多分钟，点好菜上菜的时候恰好都7点钟了。跟其他火锅的牛肉卷不同，这家牛肉火锅店最大的特色是当天现杀牛肉，牛肉是现切的，然后是按重量称重，有纯牛肉，也有牛杂，有生牛肉也有熟牛肉，个人最好吃的是生牛肉。锅底非常加单，就是牛骨熬制加了部分药材熬制的清淡，能看到的就是大葱和几根芹菜，汤甚至可以喝，除了牛肉味还有点淡淡的中药香。据说牛都是从凉都运过来的，吃起来跟超市的差别很大，很鲜很嫩，爽滑。调料很简单，可以要一份蒜蓉，剩下的自己调制，不知不觉就吃了大半斤，如果是两个女生可以点一斤，再加些蔬菜，男生可以点一斤半。人均消费100出头，吃的很满足。
3、潮汕牛肉火锅很流行，店也很多。但是很少有这么正宗的。具店老板说，在广东，正宗的潮汕牛肉火锅一是没有连锁店，二是不开在购物中心，因为不方便操作。现场有位师傅在用铁棒锤打牛肉丸，这次本人第一次在现场看到，果断点了一份。别说，经过千锤百炼的牛肉丸，口感味道跟一般的还真是不一样，虽然价格贵了不少，不过确实是真材实料。另外印象深刻的一点是这家潮汕牛肉火锅的牛肉是在透明的厨房现场分割的，各种部位分割的很细致，还在下面说明了各个部位的特色和吃法，真是会吃的广东人，不刚要你觉得吃，还要你知道为什么好吃。牛肉丸甚至可以打包外卖，不过是限量的。
4、一家不知名的小火锅店，不过看装修应该是开了一段时间了。没有上各种点评网站，进来的时候人不少，几乎坐满，看样子就错不了。问服务员有什么推荐的特色菜品，服务员很傲娇的说我们家的都好吃，好吧，那就牛羊肉来一遍，再来个猪脑花，菌菇苏菜来一些。菜上来后，看起来也很一般，不过分量都不少。但是烫好吃下第一口肉后就不得不说，真香！肉很鲜嫩，而且入味，尤其是我最爱的猪脑花，没有一点腥味，稍微烫一会就很嫩滑，味道鲜美，脑花爱好者必点！另外虾滑也很Q弹，五星好评。点的是麻辣锅，但是倒不是很油腻，最后涮着青菜吃，也很好吃，开始以为菜点多了，最后吃了个精光，非常满足，已经期待着下次再来了。
5、虽然自称是火锅爱好者，但是其实之前对四川火锅重庆火锅还是傻傻分不清楚的，直到吃了这家正宗的重庆火锅，底料更辣更麻，牛油更多，调料更少，只加了花椒、海椒、姜、蒜，而且老油味道更香，可以说无论是荤菜还是苏菜，只要到里面涮一涮，味道就很足了。如果需要蘸料的话，也只需要放香油蒜泥香菜这几样就可以，在老油里烫过的食材，再沾一下香油蒜泥，味道更加浓郁，而且不掩盖，能发挥各自的香辣鲜，这次就能很好区别四川和重庆火锅了。四川活够好吃，这家重庆火锅更好吃！好评！
6、老北京羊肉火锅也是众多火锅里的一大流派了，以清汤为原味为特色，原本以为重口味的我不会喜欢，没想到吃上第一口就爱上了。羊肉也是现片的，不是冷冻的羊肉卷，羊肉烫煮后很鲜嫩，再拌上调制好的芝麻酱，很香甜，不油腻，是不能吃辣的肉食爱好者的狂欢了。当然牛百叶和冻豆腐以及白萝卜粉丝也是必不可少的。老板是典型的北方人，很热情好客，遇到没怎么吃过的朋友，甚至会亲自帮你调好蘸料，告诉你最正宗的吃法，甚至还会跟你聊几句。也许北京火锅吃的不光是菜，还是一种文化和交流。给好客的老板五星好评。
